Kuh-ookies-Dinkel-Schoko-Hafer-Kekse backen-aber gesund!

Die beliebten Mehlmischungen von Laibes Wohl werden aus ökologischen Mehlen in liebevoller Handarbeit verpackt. Aus jeder Mehlmischung (500 g) lässt sich ein großes 900g Brot oder zwei kleine zu 450g backen. Es müssen noch Hefe und Wasser dazugegeben werden. Die Mehlmischungen sind für die Handrührmaschine, den Backautomaten oder das Standrührgerät geeignet. 

Zutaten: Dinkelmehl, Zucker, Speisestärke, Volleipulver, Backpulver, Speisesalz, Milchpulver, Karamellzucker, Haferflocken, Kuvertüre, Joghurtpulver, Vanille

Zubereitung: Die Backmischung in eine Schüssel geben, mit 70g Wasser und 70g geschmolzener Butter ca. 2 min. mit dem Rührhaken verkneten.  

Den Teig zu Stangen formen und mind. 1,5 Stunden in den Kühlschrank legen. Der Teig kann auch eingefroren werden. Ofen auf 200° vorheizen, die Rolle in 1,5cm breite Stücke schneiden, flache Seite auf ein mit Backblech ausgelegtes Blech legen. Backzeit ca. 10 min. damit sie weich bleiben.