Tausendschön-Kekse backen-aber gesund!

Die beliebten Mehlmischungen von Laibes Wohl werden aus ökologischen Mehlen in liebevoller Handarbeit verpackt. Aus jeder Mehlmischung (500 g) lässt sich ein großes 900g Brot oder zwei kleine zu 450g backen. Es müssen noch Hefe und Wasser dazugegeben werden. Die Mehlmischungen sind für die Handrührmaschine, den Backautomaten oder das Standrührgerät geeignet. 

Zutaten: Dinkelmehl, Zucker, Backpulver, Meersalz, Vanillezucker.

Zubereitung: Die Backmischung in eine Schüssel geben, mit 1 ganzen Ei und 1 Eigelb und 165g warmer Butter ca. 2 min mit dem Rührhaken grob kneten, anschließend per Hand zu einem Teig zu Ende kneten. 

Den Teig zu Stangen formen und mind. 1,5 Stunden in den Kühlschrank legen. Ofen auf 200° vorheizen. Den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen und mit Förmchen ausstechen. Backzeit ca. 12 min.

Meistertipp: Mit dem Teig lassen sich z.B. auch Engelsaugen machen oder beim Kneten ein paar Rosinen mit hineingeben. Tausende Möglichkeiten- seid Kreativ!